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- 윤기홍 / 학부장
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- 김기혁 / 교수
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- 윤준화 / 교수
- 충남대학교 / 박사수료
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- 유경옥 / 교수
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- 박온서 / 교수
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- 식품기술사
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- 정창식 / 교수
- 고려대학교 식품공학전공 / 석사
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