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식품품질평가 레포트 안내
작성자 : 임하종
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작성일 : 2017.12.08
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조회수 : 1,965
*제출일 : 기말시험 당일(12/15)
*농식품 7대 국가인증제도
인증 7가지 중 3종류 선택
(어린이 기호식품 품질인증도 가능)
*선택한 인증마크 사진 꼭 첨부 해주세요
1.회사소개
2.제품소개
- 제품의 사진 첨부(앞,뒤,양옆면)
- 원료 및 배합%
- 취급주의사항
- 보관방법
등등 제품에 기록된 표시사항 작성
3.제품설명서
- 3주차 ppt 참고하여 형식대로 작성
🌟식품의 유형, 규격
(식품공전 해설서 참고)
4.제조공정도
- 원료별 가공공정 흐름도
공정흐름도 대부분은
식품공전 해설서에 포함되어 있습니다
해설서는 구글에 검색하면
hwp. 또는 pdf. 파일이 있으니
다운받아서 활용하시면됩니다.